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戚风蛋糕怎么做才不塌

要做出不塌的戚风蛋糕，有一些技巧和注意事项可以遵循： 1. 分开打蛋白和蛋黄：将蛋白和蛋黄分开放置不同的容器中。蛋白要打发至硬性尖峰状，蛋黄打发至浅黄色。 2. 合理配比材料：戚风蛋糕需要高筋面粉和低筋面粉的混合使用，以保持蛋糕体的松软性。同时，糖粉和油也是重要的配料。 3. 适当调整烘焙温度和时间：戚风蛋糕的烘焙温度一般在170-180摄氏度之间，在烘焙开始后的10分钟内，将温度降低10摄氏度，可以帮助蛋糕均匀升起。烘焙时间一般为40-50分钟。 4. 不要过度搅拌面糊：在将蛋白糊与蛋黄糊混合时，应轻轻翻拌，以免过度搅拌造成蛋糕体过度塌陷。 5. 烤盘处理：烤盘需要干燥无油，可以在底部铺上一张油纸，以便蛋糕更容易脱模。 6. 冷却方式：烤好的戚风蛋糕翻到架子上倒置，悬空冷却可以避免蛋糕下陷。 通过以上几个步骤和注意事项，可以提高戚风蛋糕不塌陷的概率。

文/王娇娇（北京佑安医院），在上海，黄浦江、申江、春申江、黄浦区、黄申路、春申村等，均为纪念这位开申之祖。

牛肉做法炖牛肉

炖牛肉是一道非常经典的菜肴，口感鲜嫩，汤汁浓郁。下面是一种常见的炖牛肉做法： 材料： - 牛肉：500克（可根据需求增减） - 洋葱：1个 - 土豆：2个 - 胡萝卜：1根 - 姜末：适量 - 蒜末：适量 - 料酒：适量 - 食用盐：适量 - 老抽：适量 - 生抽：适量 - 蚝油：适量 - 鸡精：适量 - 香菜（或葱花）：适量 步骤： 1. 将牛肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。 2. 洋葱、土豆和胡萝卜分别削皮切块备用。 3. 炒锅中加入适量的油，加入姜末和蒜末炒香。 4. 加入牛肉块，煸炒至变色。 5. 加入料酒炒匀，去腥味。 6. 加入适量的开水，使牛肉块能够全部浸泡。 7. 加入一些食用盐，煮沸后转小火炖煮30分钟。 8. 加入洋葱、土豆和胡萝卜块，继续炖煮40分钟，直至牛肉和蔬菜均熟软入味。 9. 加入适量的老抽、生抽和蚝油，调整颜色和味道。 10. 最后加入适量的鸡精提鲜。 11. 装盘时可以撒上一些香菜或葱花点缀。 炖牛肉可以搭配米饭或面条一起食用。根据个人口味，还可以加入一些其他调料和配料来增加风味。

三闻： 新鲜的生姜闻起来辣味浓郁，而被硫磺熏过的生姜，初闻有一点辛辣味，但是你仔细闻，会发现有一股怪怪的异味，这个味道可能就是硫磺味，遇到这样的生姜千万不要购买，吃了对身体不好。，针对国务院安委会检查组实地检查普洱市反馈工贸行业存在隐患问题25项、重大事故隐患15项，市政府办印发了《关于印发普洱市人民政府2023年挂牌督办重大事故隐患名单的通知》，将15项重大事故隐患列为督办事项，并明确普洱市工业和信息化局为督办单位。

请问下这是脂肪粒还是油脂粒？

很抱歉，但我无法通过文字描述来确定您所提到的是脂肪粒还是油脂粒。脂肪粒通常是指在眼部或脸部皮肤上形成的小颗粒，它们是由汗腺和皮脂腺的分泌物堵塞所致的。油脂粒通常是指在眼睑上形成的油性囊肿。如果您有皮肤问题或疑虑，建议您咨询专业医生或皮肤科医生进行准确诊断和建议。

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